voici une recette tres rapide de ce k`on appele a kairouan le zderr(soupe) on le prepare surtout la nuit a l`hivers parcek`il se mange chaud:
tmatem ma3jouna1/2 cuillere a soupe
chouya FELFIL ahmar haar
tabel et karouiya, thoum
na3ne3 cheyah (mente seche)
milh
une cuillere a soupe d`huile d`olive
3 cuilleres a soupe de zderr(ca se vent a3nd el attar )
tkali les epices et tmatem lkol ma3ba3dhom et puis tu ajoute l`eau (temrek) kand ca bouille tu ajoute le zderr et tu attend 10mn pour cuire , tu peut ajouter du cabbar, felfil bar el abid et msayerr.
chahiya tayba
je m`excuse si vous avez pas compris les mots cles
Kerwanaise